 | Elaine愛上巧克力：從魔幻春藥到浪漫饗宴(隨書附贈22道巧克力料理影音檔+4大演奏家巧克力音樂DVD)
定價：380元 網路價：342 元 | |
哪裡買：Elaine愛上巧克力：從魔幻春藥到浪漫饗宴(隨書附贈22道巧克力料理影音檔+4大演奏家巧克力音樂DVD) |
偶像劇『愛上巧克力』專屬製作Elaine親自示範
22道巧克力料理影片全記錄
搭配國際大提琴家范宗沛精選巧克力音樂
挑動你100％視覺、聽覺、味覺及想像的魔幻空間
從馬雅文明、航海時代、工業時代……至今，巧克力不僅風靡了宮廷貴族，更走入平民的世界，跨越中南美洲、歐亞大陸……到非洲，從皇室的能量飲料到平民美食，從貨幣、春藥到全球甜點……可可豆彷彿有其獨特文化生命，偕同當地人民演繹出無限可能。
走一趟巧克力的冒險旅程，聽可可豆訴說它的故事，它與哪些君主皇后伴過左右？它跨洲流浪時發生了什麼變化？它引發了什麼樣的商業戰爭？留下了哪些經典品牌……。
不只如此，巧克力達人Elaine更與你分享100%巧克力的玩味世界，瞭解從可可豆到巧克力的過程，如何健康享瘦品嚐巧克力，以及瞭解節日、對象……等巧克力送禮資訊，並傾囊相授30道美味手作料理，在家也能DIY異國風巧克力美食饗宴。
本書特色
一、三立〈愛上巧克力〉巧克力達人Elaine的100%巧克力輕百科
二、看盡可可狂潮千年來風靡世界王公貴族、平民百姓的軌跡
三、橫跨世界地圖，綜覽跨越國境時的巧克力多元變化
四、瞭解可可製作過程、產區與國家特色，遇上世界10大品牌巧克力
五、品味經典巧克力，茶與酒實用搭配建議
六、25道DIY品嚐世界異國經典X 3道低卡料理X 4道心意料理，DIY美味饗宴
七、附DVD：巧克力製作流程x22道料理步驟影音檔x范宗沛+林海+王雁盟+鄒士烈的巧克力音樂x許常德《放鬆太好》音樂卡拉
一、穿越時空、橫渡世界，開啟可可豆的奇幻旅程
１、從馬雅文明中「諸神的食物」、西班牙與法國宮廷的皇家飲料……到走入平民日常生活、開啟商業戰爭……以世界為軌，時間為軸，跟著來自美洲的神奇果實，一起跨越中南美洲、西班牙、法國、英國、荷蘭、瑞士、義大利、比利時、美國、日本與非洲……進入巧克力的冒險國度！
２、巧克力其實是春藥？可可豆可以買奴隸？知名的「甘納許」巧克力其實是個笨蛋學徒的無心之作？不只法王路易十三的妻子安妮公主、瑪麗皇后對巧克力情有獨鍾，連魔法世界的哈利波特也無法拒絕？……許多關於巧克力的驚奇小故事，帶你進入有趣的巧克力世界！
二、巧克力達人Elaine與你玩．味關於100%巧克力！
１、100%品味巧克力：可可豆怎麼變成巧克力？不同產區的可可豆有什麼特色與差異？哪些國家的可可豆充滿著果香或花香？哪些地區的可可豆有著辛香料的香氣？不同比例的可可含量，造就出什麼樣的甜度與口感？如何品嚐巧克力？當巧克力遇上茶與酒，該如何搭配？
２、100%無須戒甜食，心情太好：品嚐甜食一點也不需要罪惡，巧克力填滿生活的幾個好理由報你知！巧克力與生理期有什麼關係？巧克力會導致蛀牙、長痘痘？巧克力與懷孕和小孩有什麼關係？巧克力會導致上癮？……從營養學來看巧克力，解答所有關於健康的巧克力疑惑！
３、100%送禮小心意，放鬆太好：為什麼女生愛巧克力？不同巧克力有什麼含意？什麼節日該送什麼巧克力？
三、手作巧克力料理，品嚐DIY美味饗宴
１、在家也能輕鬆品嚐世界經典：跟著可可豆跨越中南美洲、西班牙、法國、英國、荷蘭、瑞士、義大利、比利時、美國、日本與非洲……等國境，味蕾是不是也蠢蠢欲動了？別急，每個國境後，就能運用其後所附異國風味濃厚的手作料理食譜，在家也能品嚐到馬雅皇帝喝的嗆辣可可、法國的巧克力甘納許、英國的巧克力瑪芬、荷蘭的牛軋糖、義大利的湯匙熱巧克力、北海道生巧克力……等24道豐富鹹甜特色料理！
２、低卡甜食讓你開心吃，不發胖：喜歡巧克力，又覺得熱量太高？其實，甜食不必戒，只要聰明吃！4道低卡巧克力料理，附上卡路里說明，讓你輕鬆享受甜食不怕胖！
３、0%的技巧＋100%手作小心機＝100%的心意巧克力：想用巧克力表達心意，又不知道該如何開始嗎？就用最簡單的材料、器具和步驟，4道超Easy的初學者巧克力料理，0%的技巧＋100%手作小心機，對重要的人表達你100%的心意！
作者簡介
葉怡伶Elaine
1982年生，可可府Casa del Cacao創辦人，英國 Brunel University 設計與品牌策略學碩士。喜歡巧克力、各種美食、動手料理、旅行、設計、小孩，上帝是信仰與力量的來源。
於2007年開始可可府Casa del Cacao巧克力事業，獲聯合報舉辦月餅大賽巧克力創意得獎，電子媒體、平面媒體爭相報導，並在許多談話性節目分享巧克力議題，其客製化商品深得媒體、廠商青睞：
．三立電視劇《愛上巧克力》首映會巧克力玫瑰花束
．Discovery《瘋台灣》節目客製Jenet巧克力
．吳克群新專輯發表會、關穎專輯ＭＶ拍攝客製蛋糕
． LOREAL 100週年千人Fashion party，提供專利玫瑰花束作為走秀裝扮與藝人們入場造型，並提供客製豪華巧克力饗宴
．BMW發表會豪華巧克力饗宴
．LG巧克力機發表會專用機身巧克力
．客製香緹卡（Chantecaille）三色眼影盒巧克力
．客製GUESS 品牌發表會專用LOGO造型巧克力
．Remy Martin人頭馬客製巧克力白蘭地雪茄巧克力蛋糕
．長榮航空VIP、渣打銀行VIP客製巧克力
目前經營網路及竹南門市，並為三立電視劇《愛上巧克力》擔任巧克力達人，配合戲劇宣傳、戲劇指導與總顧問。
目錄：
目錄 作者序：不斷演譯面貌，可可豆的獨特生命文化
Part01 穿越時空愛上巧克力
★跟著巧克力旅遊世界
Chapter 1 奇幻旅程蠢蠢欲動．來自美洲的神奇果實
最初的巧克力∕熱帶氣候培育的「搖錢樹」∕神奇的可可豆：提神、藥膏、回覆體力、催情與貨幣∕奧勒克民族的提神飲料∕羽蛇神的恩賜∕從出生、成年、婚配到死亡：與生命息息相關的飲品∕文明的奢華與毀滅
◆你知道嗎？巧克力其實是春藥？！
◎皇帝喝的巧克力：阿茲特克嗆辣香料巧克力
◎武士的能量飲：奇亞子巧克力
◎墨西哥巧克力辣肉醬
Chapter 2 越洋征服全世界．當西班牙愛上法國
哥倫布與可可失之交臂∕阿茲特克羽蛇神的崩落∕躍出南美洲，可可豆前進西班牙∕從辣椒到香草的可可風味∕蔓延到法國的可可風潮∕可可的醫療效果與爭議∕巧克力店的誕生∕一躍成精緻甜品的巧克力旋風∕其他西班牙知名巧克力品牌
◆你知道嗎？「甘納許」在法文內其實是「笨蛋」的意思！
◎ 巧克力甘那許、榛果巧克力甘那許
◎ 真正有松露的黑松露巧克力
◎ 佛朗明哥巧克力雪莉酒蝦
Chapter 3 奏出巧克力世界協奏曲．義大利與比利時的繽紛樂章
可可豆從西班牙東進義大利∕以榛果取代可可，風靡世界的能多益∕義大利知名巧克力品牌∕義大利其他知名巧克力品牌∕將巧克力視為珠寶包裝的比利時∕比利時知名巧克力品牌∕比利時其他知名巧克力品牌∕繽紛的歐洲巧克力協奏曲
◆能多益的美味趣事
◆歌帝梵的命名來由
◎ 義式湯匙站起來超濃巧克力
◎ 巧克力馬卡龍
◎ 巧克力提拉米蘇
Chapter 4 走出宮廷，巧克力進入英國平民生活
如野火蔓延的英國巧克力屋∕固態巧克力誕生∕荷蘭、英國，誰為塊狀巧克力之祖？∕與英國巧克力史息息相關的吉百利公司∕頑童品牌讓巧克力走入平民生活∕其他英國知名巧克力品牌
◆關於牛奶巧克力的發明之謎
◆哈利波特、催狂魔與巧克力
◆英國巧克力節
◎ 伯爵巧克力奶昔
◎ Apple Crumble：咬一口蘋果
◎ 巧克力瑪芬
Chapter 5 可可商業戰爭開打．荷蘭開啟巧克力工業時代
巧克力製品多樣化時代來臨∕現代巧克力之父：梵豪登∕殘酷的商業競爭
◆富萊父子企業與吉百利的商業戰爭
◎荷蘭煎餅
◎櫻桃寶石馬丁尼
◎雨林馬丁尼
Chapter 6 質量提升與價格親民．瑞士締造巧克力出口奇蹟
毫無天時地利的山城國度∕一個小國的巧克力出口奇蹟∕工業化大幅提升巧克力質量∕瑞士知名巧克力品牌∕其他瑞士知名巧克力品牌∕巧克力的瑞士品味
◆迷糊糖果商讓巧克力粉意外問世
◎瑞士巧克力鍋
Chapter 7 可可重回美洲懷抱．美國企業開啟大眾行銷時代
從皇室奢華甜點到平價美食∕與行銷環環相扣的巧克力商業發展∕其他美國知名巧克力品牌∕多元商業巧克力深入大眾生活
◆以愛為名，真實的巧克力小鎮
◎巧克力布朗尼
◎班尼迪克蛋、英式瑪芬
Chapter 8 從舶來品到信物．融合東方口味與節日包裝的日本巧克力
日本巧克力銷售業績驚人∕與情人節息息相關的日本巧克力發展∕被賦予意義的送禮巧克力∕豐富多元變化的日本巧克力∕日本知名巧克力品牌∕日本其他知名巧克力品牌∕以商業為中心擴散至東方人生活
◆韓國的12情人節
◎巧克力咖哩飯
◎北海道生巧克力
◎櫻花賞巧克力
Chapter 9 吃不起巧克力的最大生產區域．非洲掌握現代可可經濟脈動
世界最大的可可產量區域∕由可可豆展開了獨立戰爭：象牙海岸∕可可之鄉：迦納∕吃不起巧克力的可可出產國∕公平貿易催生瓜帕可可農民合作社，嘉惠可可農民
◆瓜帕可可農民合作社公平貿易大事紀
◎ 非洲小米布丁
◎ Espresso巧克力
★ 非洲急轉彎：國王與我
Part02 達人說
Chapter 1 品味巧克力
可可豆如何變成巧克力？
可可豆真的有差嗎？各產區可可豆特色指南
巧克力的種類與形式
吃巧克力要知道的事
．聽、聞、看、嗅
．保存和儲藏的方式
．你可能還不知道的巧克力543
遇見好巧克力
巧克力遇茶的小自由
巧克力微醺
Chapter 2 For Women 無需戒掉甜食，巧克力，心情太好
不要感到罪惡，巧克力填滿妳生活的幾個好理由
營養學觀念，對飲食均衡的監督，健康延壽飲食
巧克力與生理期
巧克力與懷孕，巧克力與小孩
超級美味，卻又「相對健康」的甜點
．巧克力誤解一：我會變胖？
．巧克力誤解二：巧克力是沒有營養的糖類食品？
．巧克力誤解三：吃巧克力會蛀牙？
．巧克力誤解四：吃巧克力會長痘痘？
．巧克力誤解五：巧克力有咖啡因會上癮？
巧克力與寵物
．食譜：低熱量巧克力料理
◎ 爆漿巧克力
◎ 巧克力天使蛋糕
◎ 香蕉巧克力蛋糕
Chapter 3 For Men 愛情，放鬆太好
為什麼女生愛巧克力
你在另一半心中的價值：不同巧克力的涵意
甚麼節日、什麼人該送甚麼巧克力呢
送禮小點子 for dating
和家人朋友共享美食，就是表達愛意的最佳方式
．食譜：最簡單能表達心意的巧克力料理
◎婚禮草莓
◎心意巧克力
◎松露巧克力
◎灌模巧克力
特別單元
★巧克力工藝：法國最佳職人史帝芬．格拉謝的巧克力世界
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