 | 食品產業投資新焦點
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儘管景氣不佳，但食衣住行以食為首，在消費市場仍居重要地位，古諺有云：「民以食為天」。唯食品股在台灣資本市場並非耀眼新星，常常因為台灣的內需市場過小，甚至忽略了它的投資價值。然而，歷經多年的洗練，食品餐飲產業注入科技、健康等異質元素，加上新興市場的崛起，龐大的人口紅利，推升全球農糧產業的地位。
此外，國內許多食品大廠的品牌與全球化布局皆進入收成期，多元化的發展，讓食品餐飲族群的投資價值重新突顯。本書以台股食品產業為主軸，介紹相關上市櫃公司的分類屬性與供應鏈，進而剖析產業的未來發展趨勢與市場商機，同時簡述相關領導大廠的營運現況以及策略動向，以供讀者參考。
目錄：
編者的話：台股投資「食」力大探索
第一篇 台灣食品餐飲六大次產業
認識台股食品、餐飲產業鏈 ──六大族群，產業關聯程度高
食品飲料15類次族群──六大族群點將錄之1
餐飲飯店掀起上市櫃熱潮──六大族群點將錄之2
保健食品市場持續擴大──六大族群點將錄之3
加工機械、包材周邊供應鏈──六大族群點將錄之4
食品零售通路四大類型──六大族群點將錄之5
農業化學推動農業生技發展──六大族群點將錄之6
食品、糧食投資新思維──需求持續成長，投資題材不斷
第二篇 掌握產業新趨勢、新方向
全球食品消費新趨勢 ──一個核心、四大方向，聚焦台灣食品競爭力
剖析台灣食品業的趨勢與商機──自有品牌、跨業經營、海外布局，開拓新機會
「黃小玉」飆漲，台股有利有弊──短期有炒作題材，基本面關聯性不高
糧農熱，農化產業身價看漲──農藥、肥料各有需求，投資市場新焦點
兩岸餐飲吃出大商機──五大業態、連鎖品牌，各具亮點
保健飲品兩岸市場潛力大 ──養生保健，用「喝」的最好！
連鎖外帶茶飲逐鹿中原──台商引領中國外帶休閒飲料風潮
台式甜品搶攻中國市場──港式連鎖打出名號，台灣味另闢戰場
連鎖烘焙兩岸持續增溫──麵包、鳳梨酥，小產品大商機
第三篇 鎖定食品餐飲焦點股
頂新、統一、旺旺決勝中國市場──中國營運績效影響投資市場評價
統一超、全家、高鑫各有利基──剖析零售通路三強兩岸布局
透視餐飲股投資新價值 ──餐飲業臥虎藏龍，管理能力勝負關鍵
晶華、國賓、亞都開拓餐飲新戰場──聚焦餐飲，飯店搶開館外餐廳
食品、生技進軍兩岸保健市場──廠商爭相卡位，營運考量不同
食品機械、包材產業各具特色──食品機械出口為主，包材業四強鼎立
食品大廠母以子貴 ──西進、多角化經營，再現營運第二春
台股餐飲業新焦點──從機會財到管理財，考驗股市新生力軍
附錄：上市櫃（含興櫃）食品相關公司經營績效概況
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